장뇌삼 효능 및 효과, 장뇌삼 가격, 장뇌삼 먹는 방법, 재배법, 보관방법, 모종, 먹는 시기, 복용방법, 산양삼과 차이점

장뇌삼은 산삼의 씨를 산이나 밭에 뿌려 자연상태에서 재배한 인삼의 한 종류입니다. 장뇌삼은 산양산삼, 산양삼 등으로도 불리며, 산림청에서는 용어로 정립해서 산양삼으로 부르도록 권하고 있습니다. 오늘은 장뇌삼 효능 및 효과, 장뇌삼 가격, 장뇌삼 먹는 방법, 재배법, 보관방법, 모종, 먹는 시기, 복용방법, 산양삼과 차이점 등 다양한 정보를 알려드리겠습니다.

장뇌삼/출처:어도비스톡

장뇌삼에 대한 모든 정보

장뇌삼의 효능 및 효과

장뇌삼/출처:어도비스톡

장뇌삼은 산삼의 씨를 산에 뿌려 야생 상태로 재배한 것으로, 자연산 산삼과 비슷한 외관과 약효를 가지고 있습니다. 장뇌삼의 효능은 다음과 같습니다.

- 노화방지: 장뇌삼은 항산화 효과가 뛰어나고 노화방지에 대표적인 식품으로 알려져 있습니다 .
- 피로회복: 장뇌삼의 말콜이라는 성분은 간 기능, 심기능을 높이며 피로 해소에 도움을 줍니다.
- 항암효과: 장뇌삼은 암세포를 죽이고 예방해주는 효능이 있다고 합니다.
- 당뇨치료: 여러 연구를 통해 장뇌삼을 꾸준히 섭취하면 당뇨치료에 도움이 된다는 결과가 있습니다.
- 혈압조절: 장뇌삼은 콜레스테롤 대사를 조절하고 심장 기능을 강화시켜 고혈압, 저혈압을 정상화시킵니다 .
- 두뇌발달: 장뇌삼에 함유되어 있는 사포닌 성분은 뇌혈관을 깨끗하게 해주는 역할을 하며, 원활한 혈액순환을 돕고 노폐물을 제거하고 충분한 산소 공급을 도와줍니다. 성장기 아이들의 두뇌발달에 도움이 되고 노년층에서 자주 나타나는 치매와 같은 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 체질개선: 장뇌삼은 체질을 개선하여 병에 대한 저항력 및 자연치유력을 강하게 하는 보약으로 복용하면 서서히 체질이 개선되며, 사람의 막힌 기를 뚫어 순환시켜주는 효과가 있습니다.

장뇌삼은 보통 건조시켜서 차로 마시거나, 액상이나 분말 형태로 복용할 수 있습니다. 하지만 장뇌삼에도 부작용이 있으므로, 복용량과 주의사항을 잘 지켜야 합니다. 장뇌삼은 다른 약물과 상호작용할 수 있으므로, 의사나 한의사와 상담한 후에 복용하는 것이 좋습니다.

 

장뇌삼 먹는 시기 및 복용방법

장뇌삼/출처:어도비스톡

장뇌삼은 산삼의 씨를 산에 뿌려 야생 상태로 재배한 것으로, 자연산 산삼과 비슷한 약효를 가지고 있습니다. 장뇌삼은 노화방지, 피로해소, 항암, 당뇨치료 등의 효능이 있으며, 다양한 방법으로 복용할 수 있습니다. 장뇌삼을 먹는 시기는 5월부터 9월까지가 적절하다고 합니다. 장뇌삼을 먹는 방법은 다음과 같습니다.

- 생으로 먹는 방법: 장뇌삼을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뇌두를 제거하고 아침 공복이나 취침 전에 30분 이상 오래 씹어 먹는 것이 좋습니다. 장뇌삼 복용 전후에는 자극적인 음식을 삼가도록 하는 것이 좋습니다.
- 달여서 먹는 방법: 장뇌삼을 부드러운 붓이나 부드러운 칫솔로 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 유리병이나 약탕기에 넣고 1리터의 생수를 붓습니다. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여서 반으로 줄어들 때까지 달인 후 식혀서 냉장고에 보관합니다. 아침 저녁으로 공복에 소주잔 한잔씩 마시면 좋습니다. 어린이가 먹을 때는 꿀을 타서 먹이면 좋습니다.
- 술담그서 먹는 방법: 장뇌삼을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 마른행주로 물기를 완전히 제거합니다. 밀봉이 가능한 병에 소주(담금주 30~35도)를 1/3 부은 후 장뇌삼 2~3 뿌리를 넣고 소주를 가득 채운 후 밀봉합니다. 응달지고 서늘한 곳에서 약 100일을 숙성시킨 후 아침저녁으로 공복에 소주잔 한잔씩 마시면 좋습니다. 다 마시면 다시 담금주를 부어서 100일을 숙성시킨 후 마시고, 남은 장뇌삼은 꿀에 재웠다가 드시면 좋습니다.
- 갈아서 먹는 방법: 치아나 잇몸이 약해 씹어 드시기가 힘드신 분은 갈아서 드시면 좋습니다. 장뇌삼을 부드러운 붓이나 부드러운 칫솔로 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 나무칼이나 케이크 자르는 칼로 뇌두를 잘라내고 몸통을 잘게 다져 줍니다. 자른 뇌두는 버리지 마시고 줄기와 잎이 있으면 말려서 달여 드시면 좋습니다. 장뇌삼 한뿌리에 우유 200ml 정도를 넣어 믹서기에 갈아서 드시며 아침저녁으로 공복에 드시면 좋습니다. 어린이가 복용할 경우에는 성인의 절반만 복용합니다.
- 보양밥으로 먹는 방법: 장뇌삼 보양밥을 해서 드시면 쇠약해진 사람들의 기력을 보호해주고 소화흡수를 높여주어 좋습니다. 장뇌삼을 부드러운 칫솔이나 부드러운 붓으로 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 나무칼이나 케이크 자르는 칼로 뇌두를 잘라내고 몸통을 잘게 다져 줍니다. 자른 뇌두는 버리지 마시고 줄기와 잎이 있으면 말려서 달여 드시면 좋습니다. 보양밥을 하실 때는 스텐금속은 피하시고 뚝배기나 유리솥을 이용하시며 표고버섯을 잘게 다져서 장뇌삼과 섞어서 보양밥을 해 드시면 좋습니다. 가족이 4인 기준이라면 장뇌삼 2~3 뿌리 정도를 넣어서 보양밥을 해 드시며 반복해서 3~5번은 보양밥을 해서 드셔야 효과를 보실 수 있습니다.

장뇌삼은 몸에 열이 많은 분들이 드실 경우 혈압이 상승하거나 손발에 땀이 나고 심장박동이 빨라지는 등의 부작용이 생길 수 있으므로, 평소 열이 많으신 분들은 복용 전 반드시 전문의와 상담 후 복용하시길 바랍니다.

 

장뇌삼 주의할 점 및 부작용

장뇌삼/출처:어도비스톡

장뇌삼은 한방에서 흔히 사용되는 약재 중 하나로, 뇌와 신경계에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 하지만 장뇌삼을 복용할 때에는 주의할 점과 부작용이 있으므로, 다음 사항들을 꼭 확인하시기 바랍니다.

- 장뇌삼은 혈액 응고를 방해하는 작용이 있으므로, 수술 전후나 출혈성 질환자는 복용을 삼가야 합니다. 또한 혈액 응고를 강화하는 약물과 함께 복용하면 상호작용이 발생할 수 있습니다.
- 장뇌삼은 혈당을 낮추는 효과가 있으므로, 당뇨병 환자나 저혈당 환자는 복용량을 조절하거나 의사와 상의해야 합니다. 또한 당뇨병 치료제와 함께 복용하면 혈당이 과도하게 낮아질 수 있습니다.
- 장뇌삼은 혈압을 낮추는 효과가 있으므로, 저혈압 환자나 고혈압 치료제를 복용하는 환자는 복용량을 조절하거나 의사와 상의해야 합니다. 또한 혈압 강하제와 함께 복용하면 혈압이 과도하게 낮아질 수 있습니다.
- 장뇌삼은 호르몬 분비에 영향을 주는 효과가 있으므로, 갑상선 기능항진증이나 갑상선 기능저하증, 부신 기능부전증 등의 호르몬 관련 질환자는 복용을 삼가야 합니다. 또한 호르몬 치료제와 함께 복용하면 상호작용이 발생할 수 있습니다.
- 장뇌삼은 임신부나 수유부에게는 안전성이 입증되지 않았으므로, 복용을 삼가야 합니다. 또한 유산이나 조기 출산의 위험이 증가할 수 있습니다.
- 장뇌삼은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 알레르기 체질이거나 알레르기 증상이 있는 사람은 복용을 삼가야 합니다. 또한 피부 발진, 가려움, 호흡곤란, 얼굴 부음 등의 알레르기 증상이 나타날 경우 즉시 복용을 중단하고 의사와 상의해야 합니다.

장뇌삼은 많은 건강 효능을 가지고 있지만, 부적절하게 복용하면 위험할 수 있습니다. 따라서 장뇌삼을 복용하기 전에는 반드시 의사와 상의하고, 복용량과 기간을 준수하시기 바랍니다. 자세하고 친절한 정보를 제공하기 위해 노력했습니다. 감사합니다.

 

장뇌삼 모종 및 재배 방법

장뇌삼/출처:어도비스톡

장뇌삼은 한국의 토착 식물로, 산사태나 산불 등의 재해로 인해 멸종 위기에 처한 식물입니다. 장뇌삼은 뿌리와 줄기, 잎, 꽃이 모두 약용으로 사용되며, 특히 뿌리는 고혈압, 당뇨병, 심장병 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다. 장뇌삼을 모종하고 재배하는 방법은 다음과 같습니다.

- 장뇌삼의 모종은 가을에 개갑된 씨앗을 늦가을에서 땅이 얼기 전까지 심거나, 봄에 땅이 풀리면 심을 수 있습니다. 씨앗은 물에 충분히 적신 후 물을 빼고 심어야 합니다. 씨앗은 2~3cm 정도의 깊이로 심고, 낙엽으로 덮어주어야 합니다. 씨앗은 흩뿌리기보다는 한립 한립 정식하는 것이 좋습니다.
- 장뇌삼의 재배는 산의 동북향이나 북동향의 사면이 가장 좋으며, 습도가 있는 곳이 좋습니다. 삼은 오전 7시부터 10시 사이의 햇빛이 드는 곳이 좋으며, 오후 해가 드는 곳은 피해야 합니다. 재배지에는 잡목과 사목을 제거하고, 흙을 개간하여 부슬부슬하게 만들어야 합니다. 재배지에 울타리를 설치하여 산짐승이나 절도범으로부터 보호해야 합니다.
- 장뇌삼은 5년 이상 자라면 수확할 수 있으며, 수확 시기는 9월부터 11월까지입니다. 수확한 장뇌삼은 건조하거나 홍삼으로 가공할 수 있습니다.

장뇌삼과 산양삼의 차이점

장뇌삼/출처:어도비스톡

장뇌삼과 산양삼의 차이점에 대해 알아보겠습니다. 장뇌삼과 산양삼은 사실 같은 용어로, 산에서 최종적으로 재배한 삼을 말합니다. 하지만 과거에는 장뇌삼이라는 용어가 중국에서 재배된 삼으로 기술적으로 길러진 삼을 뜻했습니다. 이 때문에 중국산 장뇌삼이 국내 천종산삼으로 둔갑되어 소비자들에게 혼란과 피해를 주었습니다. 그래서 산림청에서는 장뇌삼이라는 용어를 사용하지 않고, 산양산삼 또는 산양삼이라고 통일하기로 했습니다  .

산양삼은 무농약, 무비료로 청정하게 생산되었는지에 따라 품질이 달라집니다. 산양삼은 늦가을에 복토작업을 하면 뇌두가 길어지는데, 이것이 소비자들의 선호도를 높입니다. 하지만 관리가 어려워서 무농약으로 재배하는 것이 쉽지 않습니다. 그래서 한국임업 진흥원에서는 특별관리임산물 품질검사에 합격한 산양삼에만 합격필증을 부착하여 판매하도록 규정하고 있습니다.

장뇌삼과 산양삼의 공통점은 산에서 키운다는 것과 그 종자의 근본이 산삼이라는 것입니다. 산양삼은 자연산 삼보다 정유성분이 적은 반면 섬유질이 많으며 노두가 긴 것이 특징입니다. 산양삼은 몸속의 염증물질을 제거하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 하지만 산모나 열이 있는 사람은 섭취를 자제해야 합니다.

 

장뇌삼 보관방법

장뇌삼/출처:어도비스톡

장뇌삼은 산양삼의 한 종류로, 산에서 자란 인삼과 비슷한 효능을 가진 약초입니다. 장뇌삼은 산양삼보다 더 오래 자라고, 뿌리가 더 굵고, 사포닌 성분이 더 많이 함유되어 있습니다. 장뇌삼은 면역력 강화, 혈액순환 개선, 당뇨와 고혈압 예방, 간 건강 증진 등에 도움이 됩니다. 장뇌삼은 생식, 차로 우려내기, 술에 담그기 등 다양한 방법으로 복용할 수 있습니다. 장뇌삼을 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

- 장뇌삼을 채취하면 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 장뇌삼은 신선할수록 효능이 좋습니다.
- 장뇌삼을 보관할 때는 잎과 줄기를 분리하고, 몸통을 깨끗이 씻어서 물기를 말립니다. 뇌두는 제거하거나 차로 우려내서 드십니다.
- 장뇌삼을 이끼나 비닐로 감싸서 지퍼백이나 크린백에 넣습니다. 밀봉이 중요합니다.
- 장뇌삼을 김치냉장고나 일반 냉장고의 야채실에 보관합니다. 온도는 1-6도 정도로 유지합니다.
- 장뇌삼을 금속 물체와 접촉하지 않도록 합니다. 금속은 산양삼의 성분을 파괴할 수 있습니다.
- 장뇌삼을 얼리지 않도록 합니다. 얼음은 산양삼의 성분을 변질시킬 수 있습니다.